Telur adalah sumber protein bergizi dan terjangkau yang telah dikonsumsi manusia selama jutaan tahun. Jenis telur yang paling banyak dikonsumsi adalah telur ayam. Namun, banyak jenis telur lain yang juga bisa dimakan, salah satu yang juga populer adalah telur bebek.
Telur dari hewan dengan kaki berselaput ini adalah makanan pokok dalam masakan Asia, namun akhir-akhir ini mulai populer dipakai di hidangan di seluruh dunia.
Telur bebek terkenal karena ukurannya hampir 50% lebih besar dari telur ayam besar. Kuning telur yang besar, keemasan, dan lembut, dan banyak orang menyukai mereka karena rasanya yang gurih.
Terlebih lagi, kandungan nutrisi yang terdapat pada telur bebek lebih tinggi dan lebih banyak dibandingkan telur ayam. Tidak heran kalau telur bebek memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Ternyata, kandungan nutrisi telur bebek terbukti lebih tinggi daripada telur ayam. Pastinya, khasiatnya juga sebanyak nutrisinya. Ini dia manfaat mengonsumsi telur bebek bagi kesehatan:
- Menangkal Tubuh dari Radikal Bebas
Saat ini, secara langsung maupun tidak langsung kita terpapar oleh zat- zat berbahaya. Bahkan beberapa barang yang kita gunakan sehari-hari mengandung zat kimia berbahaya.
Kandungan nutrisi dalam telur bebek mampu menangkal radikal bebas, sehingga tubuh kita tidak terkontaminasi secara berlebihan dan kesehatan tetap terjaga.
- Menjaga Fungsi Otak
Di dalam kuning telur bebek mengandung kolin yang bermanfaat untuk kesehatan otak dan sistem saraf. Kolin dapat membantu kamu dari gangguan memori seperti demensia dan alzheimer di hari tua.
Nutrisi ini juga bermanfaat bagi ibu hamil dan janin karena kolin dapat mendorong perkembangan otak janin yang sehat.
- Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat
Walaupun kuning telur bebek memang mengandung banyak kolesterol. Akan tetapi, beberapa penelitian menunjukkan bahwa kolesterol dari kuning telur bebek tidak meningkatkan risiko penyakit jantung.
Kuning telur bebek mengandung lesitin dan asam oleat yang justru dapat menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga tubuh terhindar dari penyakit, seperti penyakit jantung, stroke, atau penyakit arteri perifer.
Meski begitu, kamu tetap harus membatasi konsumsi kuning telur bebek.
- Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Telur bebek mengandung sekitar 0,9 mg vitamin E, yang memenuhi 3% kebutuhan vitamin E harian. Vitamin E dapat meningkatkan metabolisme tubuh kita.
Dengan metabolisme yang baik, tubuh dapat terlindungi dari penyakit-penyakit yang disebabkan oleh virus.
- Menjauhkan Tubuh dari Penyakit Kronis
Karoten merupakan pigmen alami yang membuat warna oranye pada kuning telur bebek. Senyawa antioksidan ini dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung dan stroke.
Asam oleat yang terkandung dalam kuning telur bebek juga dapat mengurangi pengentalan darah, menekan peradangan, serta memperbaiki keseimbangan gula darah dan tekanan darah.